1. Snij alle groenten fijn (in reepjes). 2. Zet de ui met de knoflook aan in een beetje olie. 3. Voeg de kurkuma toe en gaar dit kort mee. Pas op deze wordt snel bitter. 4. Voeg nu het water, azijn, suiker, en gember toe en breng dit aan de kook. 5. Voeg de groenten toe en kook dit even mee. Doe het daarna in potjes en laat het goed afkoelen. (het is nog lekkerder na een dag). Zet de potjes even op de kop.