Oven voorverwarmen op 150 graden. Vorm met de teen knoflook inwrijven en goed beboteren. Aardappel schillen en in dunne plakjes snijden. Grondig onder de koude kraan afspoelen en met een theedoek droog deppen. Leg ze laag voor laag in een schaal en bestrooi iedere laag met wat zout en peper. Giet de room erover en leg wat klontjes boter bovenop. Zet de schaal 1,5 uur in de oven. De laatste 10 minuten grillen voor een mooi goudbruin korstje.