Snijd de ui en de courgettes in stukken. Bak de ui eerst in wat olie, voeg daarna de courgettestukken toe. Bak een paar minuten. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Twintig minuten laten koken (kan ook minder). Voeg de boursin toe en pureer de soep met een staafmixer. Eet smakelijk!