Boerenkoolstampot
Anders, Hoofdgerecht, 4 personen, Hollands.
Voorbereiding: 45 minuten,
Laatst aangepast: 10-02-2019 | 0 keer bewaard
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappels
- 800 gram gesneden boerenkool
- 125 ml room
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 2 rookworsten
- 200 gram gerookte spekblokjes
Bereiden
Boerenkool in ca. 15 minuten gaarkoken en goed uit laten lekken.
Aardappels schillen en in ca. 20 minuten gaarkoken in bouillon.
Spekjes uitbakken
theeglas kookwater opvangen bij afgieten
rookworsten verwarmen
Aardappels stampen met room, kookvocht en boter
azijn toevoegen
spekjes met vet toevoegen
serveren met roomboter, rookworst, augurken, mosterd en evt ander zuur.
Bronvermelding
eigen recept