Aardbeien op Andalusiche wijze
Anders, Nagerecht, 4 personen, Spaans.
Voorbereiding: 10 minuten, Wachten: 30 minuten, Bereiding: 5 minuten,
Laatst aangepast: 06-04-2013 | 31 keer bewaard
Ingrediënten
- 750 g. aardbeien
- 4 eetl. sinaasappellikeur
- 3 st. eierdooiers
- 100 g. poedersuiker
- 1 st. sinaasappel, geraspte schil
- 2 dl. slagroom
Bereiden
Was de aardbeien, laat ze uitlekken en verwijder de kroontjes. Halveer de vruchten en bedruppel ze met de likeur.
Dek de schaal af en marineer de vruchten ca. 30 minuten.
Klop de eierdooier met de suiker heel licht en schuimig en klop 3/4 van de sinaasappelrasp erdoor.
Laat dit op een zacht vuur binden, maar niet koken.
Laat het afkoelen.
Klop de slagroom stijf en spatel het door de creme.
Verdeel dit over de aardbeien en garneer met de rest van de sinaasappelrasp.
Materialen
Schaal, steelpannetje.
Bronvermelding
Bron onbekend