Voorbereiding: * Oven voorverwarmen op 225 gr. * Laat de spinazie ontdooien en uitlekken in een vergiet en druk,als het ontdooit is,met een lepel al het vocht eruit. Óf: * Snij roosjes van de broccoli. Gaar deze in de magnetron gedurende 5 minuten voor. * Vet de springvorm in en bekleed met de plakjes bladerdeeg. * Snipper de ui en snij de brie in plakjes. Bereidingswijze: * Bak de ham (ontbijtspek) in een beetje olijfolie heel even knapperig. Haal de ham uit de pan en laat uitlekken. Bak de ui in het braadvet glazig. * Voeg de spinazie/broccoli, roomkaas, knoflook en zout en peper toe. Even doorwarmen. * Klop ondertussen de eieren los met de room. Haal de pan van het vuur en roer de eieren erdoor. Laat afkoelen. * Schep de helft van het mengsel in de vorm en strijk glad. Leg de plakken ham erop. Verdeel de plakjes brie erover en schep de rest van het spinaziemengsel erop. * Strooi er de geraspte kaas over en zet ongeveer 25 min in de oven.