Pluk de oesterzwammen in dunnen slierten met je vingers. Doe dit in een kom. Pers de knoflook en rasp de gember. Voeg dit toe aan de kom samen met de ketjap manis en limoensap. Roer alles goed door elkaar. Verhit een koekenpan op hoog vuur en voeg de zonnebloemolie toe. Laat heet worden en bak de oesterzwammen voor ongeveer 8 minuten. Maak op smaak met wat zout en zwarte peper. Serveer met wat koriander, fijngesneden bosui, rode chilipeper, komkommer en geroosterde sesamzaadjes.