Bereiden: Meng amandelmeel en eieren, Voeg de banaan toe en meng goed doorelkaar. De rest is allemaal voor het lekker. Dus mag je zelf weten. De bakpoeder maakt dat het brood wat luchtiger wordt. 2 bananen door het beslag gemixed. 1 banaan in stukjes er doorheen geschept. Alles in met boter ingevette cakevorm. (Met olijfolie werkte niet. De hele cake bleef in de vorm plakken en viel uit elkaar) Oven op 175 graden. 45-55 minuten.