kipfilet in plakken snijden en inwrijven met een mengsel van olie en tandoorikruiden. Even laten marineren. Ondertussen een bosje rucola wassen en drogen, en een flinke tomaat en een ui in dunne plakken snijden. De kip snel grillen in een hete grillpan. De plakken ui er even naast leggen. Vervolgens een broodje besmeren met wat zure room en vervolgens beleggen met rucola, kip, tomaat en ui. Afmaken met een schepje mangochutney.