Salade niçoise - Mediterraanse Tonijnsalade
Salades, Hoofdgerecht, 4 personen, Mediterraan.
Laatst aangepast: 24-07-2022 | 0 keer bewaard
Ingrediënten
- 500 gr Krieltjes in de schil
- 300 gr Haricots verts (of sperzieboontjes)
- 250 gr Snoeptomaatjes
- 1 bosje Peterselie en/of dille
- 2 st Rode ui
- 1 krop IJsbergsla
- 1 st Limoen
- 1 teen Knoflook
- 4 st Eieren
- 3 blik Tonijnstukken in olie
- 1 blikje Ansjovis
- 1 tl Honing
- 1 tl Mosterd
- 4 el Zwarte olijven
- 1 el Kappertjes
Bereiden
Dressing
- Olie van de tonijn en ansjovis gieten en opvangen
- Knoflook boven de olie uitpersen
- Sap van halve limoen erbij
- Honing en mosterd erbij
- Goed mengen
.
Salade
- Krieltjes vlg verpakking in magnetron gaar maken (of koken) en af laten koelen
- Boontjes koken, af laten koelen
- Ui doormidden en in dunne reepjes snijden
- Tomaatjes halveren
- Peterselie fijnhakken
- Alles mengen met olijven, kappertjes en de dressing
- Eieren hard koken en af laten koelen + pellen
.
Op bord of schaal
- Blaadjes ijsbergsla
- Daar bovenop de salade
- Daarop de tonijnmoten en ansjovis
- Eieren in partjes erbij
Bronvermelding
Eigen