Sjalotten in rode wijnsaus
Anders, Bijgerecht, 4 personen, Frans.
Bereiding: 30 minuten,
Laatst aangepast: 19-10-2006 | 2 keer bewaard
Ingrediënten
- 1 netje sjalotjes
- 2 eetlepels boter of margarine
- 2 dl rode wijn
- 2 eetlepels rode tuinvruchten jam
- 1 snufje zout
- 1 mespunt peper
Bereiden
Sjalotjes pellen
Grote exemplaren halveren
In braadpan boter verhitten
Sjalotjes al omscheppend in ca 5 minuten lichtbruin bakken
Wijn bij de sjalotjes in de pan schenken en afgedekt ca 15 minuten koken, af en toe omscheppen.
Deksel van de pan nemen en wijn op een hoog vuur ca 3 minuten laten inkoken.
Rode tuinvruchten jam in de pan scheppen en al roerend laten oplossen. Saus op smaak brengen met zout en peper.
Bronvermelding
Bron onbekend