Appelchutney
Anders, Bijgerecht, 8 personen, Hollands.
Voorbereiding: 20 minuten,
Laatst aangepast: 21-01-2010 | 2 keer bewaard
Ingrediënten
- 225 g uien, fijngehakt
- 1 kg goudrenetten, geschild en in kleine blokjes
- 75 g sultana's
- 50 g dadels, ontpit en in stukjes
- 2 tl koriander, gemalen
- 2 tl paprikapoeder
- zwarte peper, zout
- 350 g gele basterdsuiker
Bereiden
Doe alle ingrediënten in een pan met dikke bodem.Breng aan de kook en laat 1 1/2 uur zacht sudderen.
Af en toe roeren.
Je moet met een houten lepel een droog pad op de bodem van de pan kunnen trekken.
Verdeel de chutney over 4 potjes, die eerst met soda gewassen en met kokend water zijn nagespold.
Zeker 2 maande nte bewaren.
Lekker met oude kaas, bij patë of stamppot.
Bronvermelding
Bron onbekend