was de rozijnen onder lauw stromend water. spoel ze daarna af onder koud water. laat ze op een schone doek uitlekken ,dep ze goed droog. breng 21/2 dl water aan de kook en voeg suiker en citroen schil toe. voeg de rozijnen toe en laat het tegen de kook aan 10 min koken . vul goed uitgekookte potten met het rozijnen stroopje schenk er zoveel brandewijn op zodat ze hellemaal onder staan voeg eventueel een beetje vanille extract toe sluit de potten . laat 6 weken staan op koele donkere plaats