Blue berry muffins
Gebak, Brunch, 12 personen, Anders.
Laatst aangepast: 16-11-2006 | 13 keer bewaard
Ingrediënten
- 300 gram zelfrijzend bakmeel
- 150 gram fijne kristalsuiker
- 50 gram gesmolten boter
- 200 ml crème fraiche
- 2 stuks losgeklopte eieren
- 1 el rasp van citroen
- 1 stuks sap van halve citroen
- 2 zakjes vanillesuiker
- 200 gram blauwe bessen
- 1 snuf zout
Bereiden
Verwarm de oven voor op 180 graden. Zeef het bakmeel en voeg suiker, vanillesuiker en de citroenrasp eraan toe. Meng alles door elkaar. Maak een kuiltje in het midden van het mengsel en voeg de boter, losgeklopte eieren, creme fraiche en het citroensap toe. Meng vanuit het midden alles door elkaar tot het een dik, smeuiig beslag is. Voeg voorzichtig de bessen toe. Schep de vormpjes voor 2/3 vol en bak ze in ca. 30 minuten goudbruin.
Materialen
muffinbakblik en/of papieren bakvormpjes
Bronvermelding
Bron onbekend