Limoenbavarois met frambozensaus van Sjoke
Anders, Nagerecht, 6 personen, Italiaans.
Voorbereiding: 15 minuten, Wachten: 120 minuten, Bereiding: 15 minuten,
Laatst aangepast: 02-12-2006 | 5 keer bewaard
Ingrediënten
- 500 gr. volle kwark
- 3,5 dl slagroom
- 100 gr. suiker
- 2 stk limoenen
- 1 stk borrelglaasje limoncello
- 5 blaadjes gelatine
- 500 gr. frambozen uit de diepvries
- 1 dl sinaasappelsap
- 60 gr. suiker
- 1 stk aardappelzetmeel
Bereiden
Bereiding:
Een glazen kom (inhoud 1 liter) bekleden met huishoudfolie
Gelatine in ruim koud water doen
Slagroom kloppen met de suiker. Schep de Limoncello door de slagroom
Limoenen raspen en uitpersen. Verwarm het sap in de magnetron
Los de gelatine op in het warme limoensap. Meng dit door de kwark
Meng de slagroom en de kwark
Doe het mengsel in de kom en laat het twee uur opstijven in de koelkast
Voor de frambozensaus: Kook de frambozen, sinaasappelsap en suiker tot een egale massa. Zeef de saus. Voeg een beetje aardappelzetmeel toe voor de glans en om de saus iets dikker de maken.
Stort de baverois op een schotel en drapeer wat saus eromheen
Bronvermelding
Bron onbekend