Maak eerste de vinaigrette van de azijn, olie, worcestershiresaus, knoflook, oregano, honing en peper. (Dat kan eventueel geruime van te voren). Vlak voor het opdienen van het voorgerecht zet je bordjes gereed voor het uitserveren. Was de bosuitjes en laat ze uitlekken; doe dit ook met de bieslook. Snij de Serranoham in reepjes en bak deze uit in een droge koekenpan. Was de appels, verwijder het klokhuis, maar laat de schil er aan. Snij de appels in schijfjes en doe ze meteen in een grote schaal bij de vinaigrette (om kleuren te voorkomen). Doe de sla en de overige ingrediënten erbij en schenk de vinaigrette erover. Verdeel de salade over de bordjes en serveer als een voorgerecht of als een salade bij de maaltijd. Eet smakelijk