Lauwwarme sperziebonen salade
Salades, Bijgerecht, 4 personen, Italiaans.
Bereiding: 15 minuten,
Laatst aangepast: 21-01-2010 | 1 keer bewaard
Ingrediënten
- 500 gram sperziebonen
- 1 rode ui
- 1 teen knoflook
- 1 citroen
- 3 el olijfolie extra vierge
- peper, zout,
- peterselie, fijngesneden
Bereiden
Haal de bonen af en kook ze in ruim water met wat zout beetgaar. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten.
Snijd in de tussentijd de ui in dunne halve ringen, pel en snij de knoflook fijn. Maak een dressing aan van de olijfolie, citroensap, peper en zout. Snijd de peterselie fijn.
Giet de sperziebonen af en meng de ui, knoflook, dressing en peterselie erdoor heen. Serveer direct.
Bronvermelding
Bron onbekend