Banaan-kokosmuffins
Gebak, Hapje, 8 personen, Hollands.
Voorbereiding: 5 minuten, Wachten: 18 minuten, Bereiding: 10 minuten,
Laatst aangepast: 19-12-2006 | 14 keer bewaard
Ingrediënten
- 140 gram basterdsuiker
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 85 gram gesmolten boter
- 2 losgeklopte eieren
- 100 ml melk
- 1/2 tl vanille-extract
- 2 rijpe bananen, geplet
- 50 gram kokosrasp
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng de eieren samen met de melk en het vanille-extract door de gesmolten boter.
Mix er de suiker en de bloem door tot een homogene massa, voeg er de geprakte banaan en de kokosrasp aan toe. Schep het deeg in de muffinvormpjes. Bak gaar in 15-18 minuten.
Materialen
Muffinbakblik, ingevet of met papieren vormpjes bekleed Mixer
Bronvermelding
Bron onbekend