Aardappels koken en prakken. De eieren erdoor roeren. Kruiden met de paprika, komijn, cayenne en peper en zout. Peterselie en/of koriander heel fijn knippen en (hoeveelheid naar smaak) er door scheppen. Handen met wat bloem bestrooien en platte,kleine, ronde koekjes vormen van de puree.(ca. 20 stuks). Een uurtje in de koelkast zetten, afgedekt. Doe een flinke laag olie in een zware koekepan en bak de koekjes, in porties, in de hete olie aan beide kanten. Op keukenpapier laten uitlekken.