Warme avocadosoep
Soepen, Voorgerecht, 4 personen, Frans.
Voorbereiding: 5 minuten, Bereiding: 5 minuten,
Laatst aangepast: 26-12-2006 | 2 keer bewaard
Ingrediënten
- 0,5 liter kippenbouillon (van tablet)
- 0,25 liter slagroom
- 2 stuks avocado's
- 1 snufje zout
- 1 scheutje tabasco
- 2 eetlepels gesnipperde peterselie
Bereiden
Breng de bouillon met de slagroom aan de kook.
Schil intussen de avocado's en prak het vruchtvlees klein.
Neem de bouillon van het vuur en voeg de avocado toe.
Pureer de soep met een staafmixer.
Breng de soep pittig op smaak met zout en tabasco en schenk hem in borden.
Garneer met de peterselie.
Bronvermelding
Bron onbekend