Snijd de avocado's in kleine stukjes. Voeg de rivierkreeftjes, lente-uitjes, citroensap, suiker, olijfolie(5 e.l.) en peper en zout toe. Snijd de ciabatta in plakjes. Schenk de olijfolie op een diep bord en voeg daar knoflook aan toe (hoeveelheid naar smaak). Dep de plakjes ciabatta in de knoflookolie. Bak ze af in de oven tot ze knapperig zijn. Schep het avocado-rivierkreeftjes-mengsel op de crostini's. Eet smakelijk!