Boen de schil van de aardappels goed schoon en snijd ze in dunne plakjes. Pers de knoflook uit boven een kom en roer er 5 el. olijfolie en verse tijmblaadjes door. Schep de aardappelplakjes erdoor en doe dit mengsel over in een lage ovenschaal. Schenk er wat olijfolie over. Bak de gratin in 20 min. afgedekt met aluminiumfolie en daarna nog 20-30 minuten zonder folie.