Week de amaretti kruimels in de cointreau. Smelt de chocolade au bain marie of een paar seconden in de magnetron. Klop van het vuur af de eidooiers erdoor. Laat het mengsel afkoelen. Klop de room stijf. Schep de room voorzichtig door het chocolademengsel. In en licht ingevet bakblik 7 cm diep en 20 cm diameter, om en om lagen maken van het chocolademengsel en de amaretti. Laat dit een paar uur koelen tot het stevig is. Leg voor decoratie een papieren kanten taartrand of een sjabloon op de koek en stuif er poedersuiker over met een fijne zeef.