1 middelgrote bloemkool 125 ml crème fraîche 1 afgestreken tl milde mosterd 1 tl gehakte ui 100 g (geraspte) kaas Achtergrondinformatie Bijgerecht 2-3 personen Bereidingswijze Verdeel de bloemkool in roosjes en was ze. Rasp de kaas indien nodig. Kook de roosjes in ongeveer 7 minuten beetgaar. Meng de crème fraiche met de mosterd en de ui. Giet de bloemkool af en meng het crème fraiche-mengsel erdoorheen. Strooi de kaas over de bloemkool. Laat het geheel met het deksel op de pan staan tot de kaas gesmolten is.