* Verwarm de oven op 200 graden * rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze gaan zweten, zet dan het vuur uit anders verbranden ze en worden ze bitter. * Bestrooi de filets met peper en zout en rol elk stuk in 2 plakken ham. Zet de plakken even vast met een prikker. * Bak de vispakketjes aan elke kant circa 1 min. in 1 el olie * Leg de pakketjes op een bakplaat en bak ze nog circa 4-6 min. in de oven * Roer een dressing van 3-4 el olie, azijn, zout, peper en dille. * Meng de rucola met de dressing * strooi pijnboompitten over filets en salade * serveer de vis met de salade Lekker met Knoflook pasta