Benodigdheden: glühwein met rum of cognac. 1 liter rode wijn van middelmatige kwaliteit, 2 borrelglaasjes cognac of bruine rum, 1 citroen, 1 sinaasappel, 2 eetlepels honing, 100 gram rietsuiker, 2 kruidnagels, een stokje kaneel en een mespunt nootmuskaat. Bereiding Giet de wijn in een kookpot. Voeg daarbij de citroen en de sinaasappel, die met schil en al in stukjes is gesneden. Roer ook de suiker en de honing er onder. Breng op smaak met de nodige kruiden. Verwarm het mengsel tot het net niet kookt maar wel veel damp te zien is. Hoe langer de drank kookt, des te meer verdampt de alcohol en gaat de smaak verloren. Zet de kookplaat toe en laat de vloeistof nog een 30 minuten trekken. Giet daarna door een zeef en voeg er op het laatste nog 2 glaasjes rum of de cognac toe. Laat nog even opwarmen. Serveer voorzichtig in de glazen. Om de glazen te beschermen tegen barsten, zet je in het glas eerst een koffielepeltje. ------------------------------------------------------------------ Duitse Glühwein. 1 sinaasappel 1 fles rode wijn 1 kaneelstokje 1 kruidnagel 2 eetlepels suiker Boen de sinaasappel schoon en snijd hem in plakken. Warm de wijn op op een laag vuurtje en voeg de plakken sinaasappel, kaneel, kruidnagel en suiker toe. Zorg ervoor dat de wijn niet gaat koken, dat komt de smaak niet ten goede en dan kan de alcohol vervliegen. Laat het wijnmengseltje nog 30 minuten door borrelen en giet het daarna in een stijlvolle kerstbeker. ----------------------------------------------------------------- Glühwein met hele citroen. 1 fles rode wijn 1 citroen, goed gewassen 6 kruidnagels 2 kaneelstokjes 2 eetlepels suiker Bereiding Steek de kruidnagels in de schil van de citroen Doe alle ingrediënten in de pan Verwarm het geheel tot ongeveer 70 graden Draai het gas laag Laat de drank ongeveer een half uur trekken. Boven een glas zeven ----------------------------------------------------------------- Glühwein met kruidnagel, kaneel en kardemom 1 fles rode wijn 2,5 dl water 100 gram suiker 2 kruidnagelen 2 kardemom zaden 1 sinaasappel, in partjes ½ citroen, in partjes stukje pijpkaneel Bereiding Doe alle ingrediënten in de pan Verwarmt het geheel, maar beslist niet laten koken. Gas laag draaien en 10 minuten laten intrekken Wijn boven de glazen zeven En nu genieten maar!!!