Les Folies Menetou-salon les folies blanc

Menetou-Salon ligt in de Loirevallei, in de buurt van Sancerre en Pouilly. Net zoals deze Loire-klassiekers wordt ook de Menetou-Salon van sauvignon blanc gemaakt. Hij heeft de opwekkende smaak die bij de Loire hoort. Dat heeft te maken met het koele klimaat en de kalkrijke bodem. Een belangrijke eigenschap van kalksteen is, dat het voor een goede afwatering en daarmee gezonde bodem zorgt waarop de druiven ongestoord kunnen rijpen. Sommige mensen proeven ook een kalk- of krijtachtig aroma in de wijn. In elk geval zorgt de bodem voor frisse zuren en die maken deze wijn heel geschikt als aperitief en borrelwijn. In de Loire zelf drinken ze hem graag bij de zachte geitenkaas die ook in de streek wordt gemaakt. Ook leuk en lekker om hem eens bij sushi en sashimi te drinken.