Federico Paternina Rioja

Rioja is niet voor niets een echte klassieker in de wereld van de wijn. Zoals je van echte klassiekers mag verwachten, gaan ze met hun tijd mee zonder karakter te verliezen. En dat proef je in deze wijn. Hij is frisser en fruitiger dan de Riojas van vroeger, maar heeft nog steeds dat originele Riojasmaakje van vanille en kokos. Die aromas komen van de rijping in vaten van Amerikaans eikenhout. De wijn wordt er ook zachter van en daardoor is hij heel geschikt om zo te drinken, zonder iets erbij. Doordat hij wel vol, maar niet te zwaar overkomt, past hij bij veel gerechten, varierend van stamppot en spare ribs tot een Indonesische rijsttafel.