Marqués de Requena Brut

Cava is de champagne van Spanje. Hij wordt op dezelfde manier gemaakt, maar dan van andere druivenrassen. Voor deze is alleen de Spaanse macabeo-druif gebruikt. Op de fles staat 'metodo tradicional', de traditionele methode. Dat wil zeggen dat er na de oogst eerst een gewone, droge, stille wijn werd gemaakt die, toen hij klaar was, met wat suiker en gist werd gebotteld. In de afgesloten fles begon de wijn nog een keer te gisten waarbij bubbels ontstonden die, anders dan in een open vat, nu niet weg konden uit de dichte fles. Deze droge, levendige bubbel met appel, ananas en citrus is heel opwekkend als aperitief en ook heerlijk als lunch- of picknickwijn.