Recit de Provence Rosé

Hoewel er in de Provence ook rode en witte wijn wordt gemaakt, geldt rosé als de specialiteit van het gebied. De licht getinte rosé met zijn mix van bes, framboos, witte perzik en mediterrane kruiden hoort bij het dagelijkse leven. Hij past bij vrijwel alle streekgerechten, van salade niçoise via bouillabaisse tot ratatouille en een stoof met lamsvlees. Een rosé als deze vertelt je over de streek. Daarom heet de wijn zo: Récit de Provence, het verhaal van rosé uit de Provence. Dat verhaal gaat over de lokale druivenrassen, het oogsten in het donker voordat de zon opkomt, de zachte persing om een minimale hoeveelheid kleurstof uit de schil in het sap te krijgen en de rustige rijping in de kelders. In elke slok proef je de zon, zelfs als hij niet schijnt. Zomerse wijn waarmee je ook s winters heerlijk kunt borrelen.