Batu Kombucha passion fruit & hop

Batu passion fruit en hop is volwassen en tintelend fris. De zoetheid van de passievrucht zorgt voor een volle smaak, die perfect in balans is met zuren van de gefermenteerde kombucha. De dryhopping met verse hoppen geeft het een heerlijk aroma van tropische vruchten en een verrassende twist.Batu wordt gebrouwen in het meest duurzame brouwhuis van europa en is dubbelgefermenteerd. Dubbel fermenteren is niet de snelste Manier om kombucha te maken, maar zorgt wel voor een geweldige smaak. De basis van batu is sencha, een kruidige groene thee die een beetje naar citrusfruit smaakt. Die thee gaat samen met suiker, gist en bacterien in een open kuip waar de eerste fermentatie voor frisse zuren en prachtige smaakaromas zorgt. Na dertig dagen wordt er verse thee en fruit toegevoegd, en mag alles nog een klein weekje verder fermenteren. De kombucha is dan volledig op smaak en vooral ook: suikervrij. Het verhaal gaat dat kombucha oorspronkelijk door avonturiers uit mongolie via de zijderoute naar europa is gebracht. Batu gelooft dat de wereld er is om ontdekt te worden en heeft zich door deze avonturiers laten inspireren. Batu staat in het mongools voor de moed en de kracht die nodig is om nieuwe dingen te doen. Batu hoeft niet gekoeld bewaard te worden.