Italiaanse roerbak met vegagehakt
Lekker kruidig vegetarisch gerecht met champignons in de hoofdrol.
Aan de slag
Snijd de knoflook fijn. Verhit 2 el olie in een koekenpan. Voeg de salademix, tijm, peper en eventueel zout toe en bak 3 min. op hoog vuur. Voeg de rijst toe en schep om. Voeg het water toe, verkruimel het bouillontablet erboven en breng aan de kook. Laat de rijst op middelhoog vuur 4 min. koken totdat al het water is opgenomen.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een wok en bak de champignonmix, pesto en knoflook al omscheppend 4 min. op hoog vuur. Voeg het roerbakgehakt toe en bak 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de rijst met het gehaktmengsel.
Roerbakken / wokken
Instructievideo - 00:54 min.
Gerelateerde recepten
Italiaanse roerbak met vegagehakt
Lekker kruidig vegetarisch gerecht met champignons in de hoofdrol.
hoofdgerecht
null personen
505 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de knoflook fijn. Verhit 2 el olie in een koekenpan. Voeg de salademix, tijm, peper en eventueel zout toe en bak 3 min. op hoog vuur. Voeg de rijst toe en schep om. Voeg het water toe, verkruimel het bouillontablet erboven en breng aan de kook. Laat de rijst op middelhoog vuur 4 min. koken totdat al het water is opgenomen.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een wok en bak de champignonmix, pesto en knoflook al omscheppend 4 min. op hoog vuur. Voeg het roerbakgehakt toe en bak 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de rijst met het gehaktmengsel.
combinatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 teen knoflook
4 el traditionele olijfolie
300 g salademix
½ el gedroogde tijm
300 g roerbakrijst
600 ml kraanwater
1 groentebouillontablet
400 g Italiaanse champignonroerbakmix
1 el arrabbiata pesto
180 g tofu roerbakgehakt