Noedels met palmkool en mango-kipspiesjes
Dit oude koolras uit Italië smaakt iets pittiger dan 'onze' boerenkool. Het proeven waard!
Aan de slag
Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitlekken. Verwijder de harde nerven uit de koolbladeren en snijd de kool in reepjes van 2½ cm. Snijd de bospeen in schuine plakjes van ½ cm. Snijd de knoflook fijn.
Meng de kip, curry, 1½ el olie, peper en eventueel zout in een kom. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukjes van de pit. Rijg de mango en kip om en om aan de satéprikkers. Verhit de grillpan en gril de mango-kipspiesjes 10 min. rondom. Keer regelmatig.
Verhit ondertussen 3 el olie in een wok en roerbak de kool, bospeen, knoflook, peper en eventueel zout 5 min. Doe de mie, de rest van de olie, de sojasaus en het sesamzaad erbij in de wok en bak 3 min. Serveer de noedels met de mango-kipspiesjes.
Knoflook snijden
Instructievideo - 00:57 min.
Gerelateerde recepten
Noedels met palmkool en mango-kipspiesjes
Dit oude koolras uit Italië smaakt iets pittiger dan 'onze' boerenkool. Het proeven waard!
hoofdgerecht
null personen
620 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitlekken. Verwijder de harde nerven uit de koolbladeren en snijd de kool in reepjes van 2½ cm. Snijd de bospeen in schuine plakjes van ½ cm. Snijd de knoflook fijn.
Meng de kip, curry, 1½ el olie, peper en eventueel zout in een kom. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukjes van de pit. Rijg de mango en kip om en om aan de satéprikkers. Verhit de grillpan en gril de mango-kipspiesjes 10 min. rondom. Keer regelmatig.
Verhit ondertussen 3 el olie in een wok en roerbak de kool, bospeen, knoflook, peper en eventueel zout 5 min. Doe de mie, de rest van de olie, de sojasaus en het sesamzaad erbij in de wok en bak 3 min. Serveer de noedels met de mango-kipspiesjes.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)250 g eiermie
500 g palmkool
300 g geschilde bospenen
2 tenen knoflook
300 g kipblokjes
3 el Thaise groene curry
6½ el sesamolie
1 eetrijpe mango
4 el sojasaus
2 el geroosterde sesamzaadjes
Dit heb je nodig
satéprikkers
grillpan