Quesadilla met tonijn
Twee krokant gebakken tortillawraps op elkaar met een smeuïge vulling van tonijn en cheddar: van quesadilla’s geniet je dubbel.
Aan de slag
Snijd de radijs in dunne plakjes. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Laat de mais uitlekken. Snijd de koriander fijn. Meng de radijs, het limoenrasp en -sap, de mais en de helft van de koriander in een ruime kom tot salade. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Laat de tonijn uitlekken en meng met de tomaatsalade en pepersaus. Rasp de kaas. Verdeel het tonijnmengsel over de helft van de tortilla’s, bestrooi met de kaas en de rest van de koriander. Dek af met de rest van de tortilla’s en druk licht aan.
Verhit 2 koekenpannen zonder olie of boter en bak in elke pan een quesadilla in 5 min. op middelhoog vuur goudbruin. Keer halverwege. Houd warm op een bord onder aluminiumfolie of een deksel. Bak zo nog 2 quesadilla’s. Snijd de quesadilla’s in punten en serveer met de salade en zure room.
Quesadilla met tonijn
Instructievideo - 02:35 min.
Gerelateerde recepten
Quesadilla met tonijn
Twee krokant gebakken tortillawraps op elkaar met een smeuïge vulling van tonijn en cheddar: van quesadilla’s geniet je dubbel.
hoofdgerecht
null personen
640 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de radijs in dunne plakjes. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Laat de mais uitlekken. Snijd de koriander fijn. Meng de radijs, het limoenrasp en -sap, de mais en de helft van de koriander in een ruime kom tot salade. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Laat de tonijn uitlekken en meng met de tomaatsalade en pepersaus. Rasp de kaas. Verdeel het tonijnmengsel over de helft van de tortilla’s, bestrooi met de kaas en de rest van de koriander. Dek af met de rest van de tortilla’s en druk licht aan.
Verhit 2 koekenpannen zonder olie of boter en bak in elke pan een quesadilla in 5 min. op middelhoog vuur goudbruin. Keer halverwege. Houd warm op een bord onder aluminiumfolie of een deksel. Bak zo nog 2 quesadilla’s. Snijd de quesadilla’s in punten en serveer met de salade en zure room.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 bosje radijs
1 limoen
300 g mais in blik
15 g verse koriander
320 g tonijnstukken in water
150 g bruschetta tomaatsalade
3 tl RedHot original pepersaus
150 g Cheddar Tophat 48+
8 meergranen tortillawraps
125 ml sour cream