Nectarinecheesecake met dadel-notenbodem
Voor deze taart heb je geen oven nodig, alleen de koelkast. Met een bijzondere bodem van dadels en noten en een kruidige roomkaasvulling.
Aan de slag
Smelt de boter. Doe de dadels, 3/4 van de notenmix en de boter in de keukenmachine en maal tot een bal. Bekleed de springvorm met bakpapier, verdeel het mengsel over de bodem en druk aan. Dek af met vershoudfolie en zet 30 min. in de koelkast. Rasp ondertussen de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit.
Roer de zuivelspread los met 4 el agavesiroop, het sinaasappelrasp en de kardemom. Klop de slagroom stijf en spatel de zuivelspread erdoor. Verdeel het mengsel over de taartbodem en laat afgedekt 8 uur opstijven in de koelkast.
Snijd de nectarines overlangs doormidden. Verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in 8 partjes. Breng het sinaasappelsap met de nectarinepartjes, de rest van de agavesiroop en de kruidnagels zachtjes aan de kook. Laat 2 min. op laag vuur koken. Schep de nectarines met een schuimspaan uit de pan op een bord en laat afkoelen.
Kook de sinaasappelsiroop op middelhoog vuur tot de helft in. Dit duurt ca. 10 min. Verwijder de kruidnagels. Leg ondertussen de nectarines dakpansgewijs op de taart. Garneer met de rest van de notenmix. Serveer de siroop bij de taart.
Nectarinecheesecake met dadel-notenbodem
Instructievideo - 03:25 min.
Gerelateerde recepten
Nectarinecheesecake met dadel-notenbodem
Voor deze taart heb je geen oven nodig, alleen de koelkast. Met een bijzondere bodem van dadels en noten en een kruidige roomkaasvulling.
null personen
315 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Smelt de boter. Doe de dadels, 3/4 van de notenmix en de boter in de keukenmachine en maal tot een bal. Bekleed de springvorm met bakpapier, verdeel het mengsel over de bodem en druk aan. Dek af met vershoudfolie en zet 30 min. in de koelkast. Rasp ondertussen de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit.
Roer de zuivelspread los met 4 el agavesiroop, het sinaasappelrasp en de kardemom. Klop de slagroom stijf en spatel de zuivelspread erdoor. Verdeel het mengsel over de taartbodem en laat afgedekt 8 uur opstijven in de koelkast.
Snijd de nectarines overlangs doormidden. Verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in 8 partjes. Breng het sinaasappelsap met de nectarinepartjes, de rest van de agavesiroop en de kruidnagels zachtjes aan de kook. Laat 2 min. op laag vuur koken. Schep de nectarines met een schuimspaan uit de pan op een bord en laat afkoelen.
Kook de sinaasappelsiroop op middelhoog vuur tot de helft in. Dit duurt ca. 10 min. Verwijder de kruidnagels. Leg ondertussen de nectarines dakpansgewijs op de taart. Garneer met de rest van de notenmix. Serveer de siroop bij de taart.
variatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)25 g ongezouten roomboter
125 g dadels zonder pit
300 g gezouten notenmix met pistaches
1 medium handsinaasappel
185 g Philadelphia naturel zuivelspread
6 el agavesiroop
2 tl gemalen kardemom
250 ml verse slagroom
3 nectarines
2 kruidnagels
Dit heb je nodig
keukenmachine
bakpapier
springvorm (Ø 18 cm)