Geroosterde groenten en ricotta uit de oven
Even snijden, in de oven en je eet vanavond groenten met dat lekkere grillsmaakje.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de uien in parten. Halveer de paprika’s, verwijder met een scherp mes de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukken van 2 cm.
Schil en snijd de bieten in parten. Meng de groenten met de el olie, oregano en azijn op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met peper en eventueel zout en schep om. Stort de ricotta naast de groenten op de bakplaat. Rooster samen ca. 45 min. in het midden van de oven. Schep de groenten halverwege om.
Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de muntblaadjes fijn. Neem de groenten uit de oven en bestrooi met de munt. Verdeel de ricotta in stukken erover en serveer de groenten met de pasta.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo - 00:28 min.
Gerelateerde recepten
Geroosterde groenten en ricotta uit de oven
Even snijden, in de oven en je eet vanavond groenten met dat lekkere grillsmaakje.
hoofdgerecht
null personen
565 kcal
20 min. bereiden
45 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de uien in parten. Halveer de paprika’s, verwijder met een scherp mes de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukken van 2 cm.
Schil en snijd de bieten in parten. Meng de groenten met de el olie, oregano en azijn op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met peper en eventueel zout en schep om. Stort de ricotta naast de groenten op de bakplaat. Rooster samen ca. 45 min. in het midden van de oven. Schep de groenten halverwege om.
Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de muntblaadjes fijn. Neem de groenten uit de oven en bestrooi met de munt. Verdeel de ricotta in stukken erover en serveer de groenten met de pasta.
variatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 rode uien
1 zak paprikamix
400 g gele bieten
4 el milde olijfolie
1 el gedroogde oregano
2 el balsamicoazijn
250 g Galbani ricotta
300 g volkorenspaghetti
15 g verse munt
Dit heb je nodig
bakpapier