Thaise noedels met varkensreepjes en wortellinten
Naast échte noedels eet je vanavond oranje noedel-lookalikes: wortellinten.
Aan de slag
Breng een ruime pan water aan de kook. Schil ondertussen de winterpeen, verwijder de uiteinden en schaaf de peen met een kaasschaaf of dunschiller in de lengte in lange linten. Snijd de salade-ui in ringetjes. Klop de eieren los in een kom met peper en eventueel zout en meng met de bloemkoolrijst. Verhit de helft van de olie in een wok en roerbak de bloemkoolrijst al omscheppend 3 min. Schep uit de wok en houd apart. Neem de pan met kokend water van het vuur en voeg de noedels toe. Laat 3 min. staan en giet af.
Snijd ondertussen de filetlapjes in reepjes. Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de filetreepjes 3 min. op hoog vuur. Voeg de wortellinten, salade-ui en bloemkoolrijst toe en bak nog 1 min. Schep om. Schep de noedels om met de dressing en verdeel over de kommen. Schep het vlees-groentemengsel erop en serveer.
Roerbakken / wokken
Instructievideo - 00:54 min.
Gerelateerde recepten
Thaise noedels met varkensreepjes en wortellinten
Naast échte noedels eet je vanavond oranje noedel-lookalikes: wortellinten.
hoofdgerecht
null personen
570 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Breng een ruime pan water aan de kook. Schil ondertussen de winterpeen, verwijder de uiteinden en schaaf de peen met een kaasschaaf of dunschiller in de lengte in lange linten. Snijd de salade-ui in ringetjes. Klop de eieren los in een kom met peper en eventueel zout en meng met de bloemkoolrijst. Verhit de helft van de olie in een wok en roerbak de bloemkoolrijst al omscheppend 3 min. Schep uit de wok en houd apart. Neem de pan met kokend water van het vuur en voeg de noedels toe. Laat 3 min. staan en giet af.
Snijd ondertussen de filetlapjes in reepjes. Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de filetreepjes 3 min. op hoog vuur. Voeg de wortellinten, salade-ui en bloemkoolrijst toe en bak nog 1 min. Schep om. Schep de noedels om met de dressing en verdeel over de kommen. Schep het vlees-groentemengsel erop en serveer.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)500 g winterpenen
1 bosje salade-ui
2 middelgrote eieren
400 g bloemkoolrijst
2 el arachideolie
225 g Thaise rijstnoedels
350 g filetlapjes à la minute
4 el Kewpie roasted sesame dressing
Dit heb je nodig
dunschiller