Groninger mosterdsoep van Abrahams mosterdmakerij
Mosterdsoep met uiteraard grove Groningse mosterd én Groninger metworst
Aan de slag
Doe het water en de bouillontabletten in een soeppan en breng aan de kook. Smelt ondertussen de boter in een steelpan en voeg de bloem toe (roux). Bak al roerend 8 min. Laat de roux niet verkleuren.
Voeg de roux toe aan de groentebouillon. Roer door met een garde. Laat 10 min. op laag vuur koken. Voeg de room toe en breng al roerend nog een keer aan de kook. Voeg de mosterd toe. Begin met een halve lepel, proef en voeg eventueel meer naar smaak toe.
Snijd de worst in plakjes. Serveer de mosterdsoep met de worst.
Gerelateerde recepten
Groninger mosterdsoep van Abrahams mosterdmakerij
Mosterdsoep met uiteraard grove Groningse mosterd én Groninger metworst
null personen
365 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Doe het water en de bouillontabletten in een soeppan en breng aan de kook. Smelt ondertussen de boter in een steelpan en voeg de bloem toe (roux). Bak al roerend 8 min. Laat de roux niet verkleuren.
Voeg de roux toe aan de groentebouillon. Roer door met een garde. Laat 10 min. op laag vuur koken. Voeg de room toe en breng al roerend nog een keer aan de kook. Voeg de mosterd toe. Begin met een halve lepel, proef en voeg eventueel meer naar smaak toe.
Snijd de worst in plakjes. Serveer de mosterdsoep met de worst.
variatietip:
bereidingstip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 l water
2 groentebouillonblokjes
50 g ongezouten roomboter
60 g tarwebloem
125 ml kookroom
2 el grove Groninger mosterd
110 g Groninger metworst