Oeufs en cocotte met zalm
Eieren uit de oven, maar dan op z'n Frans! Vandaag maken we oeufs en cocotte met zalm.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de ramequins of schaaltjes royaal in met de boter. Snijd de dille en bieslook fijn. Verdeel de zalm in stukjes. Snijd het stokbrood in 12 schuine plakken (per 4 personen).
Verdeel achtereenvolgens de crème fraîche, ⅔ van de kruiden en de zalm over de ramequins of schaaltjes. Maak een kuiltje in het midden en breek boven elk kuiltje een ei.
Zet de ramequins of schaaltjes in de braadslee. Vul de braadslee tot ⅔ van de rand van de ramequins met heet water en zet op het rooster van de oven. Verdeel de plakken stokbrood rondom de braadslee. Bak de oeufs en cocotte en het brood ca. 10 min. in het midden van de oven tot het eiwit gestold, maar het eigeel nog zacht is. Neem uit de oven, bestrooi met de rest van de kruiden, peper en eventueel zout en serveer direct.
Gerelateerde recepten
Oeufs en cocotte met zalm
Eieren uit de oven, maar dan op z'n Frans! Vandaag maken we oeufs en cocotte met zalm.
null personen
460 kcal
10 min. bereiden
10 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de ramequins of schaaltjes royaal in met de boter. Snijd de dille en bieslook fijn. Verdeel de zalm in stukjes. Snijd het stokbrood in 12 schuine plakken (per 4 personen).
Verdeel achtereenvolgens de crème fraîche, ⅔ van de kruiden en de zalm over de ramequins of schaaltjes. Maak een kuiltje in het midden en breek boven elk kuiltje een ei.
Zet de ramequins of schaaltjes in de braadslee. Vul de braadslee tot ⅔ van de rand van de ramequins met heet water en zet op het rooster van de oven. Verdeel de plakken stokbrood rondom de braadslee. Bak de oeufs en cocotte en het brood ca. 10 min. in het midden van de oven tot het eiwit gestold, maar het eigeel nog zacht is. Neem uit de oven, bestrooi met de rest van de kruiden, peper en eventueel zout en serveer direct.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)25 g ongezouten roomboter
7½ g verse dille
10 g verse bieslook
125 g warmgerookte zalmfilets
1 AH Biologisch afbak robuust stokbrood volkoren
125 g crème fraîche
4 middelgrote eieren
Dit heb je nodig
ramequins (kleine ovenschaaltjes, Ø 9 cm)
braadslee (20 x 30 cm)