Gevulde paprika met quinoa uit de oven
Geluk komt vanaf nu uit je eigen oven. Deze gevulde paprika met quinoa is warm vegetarisch comfort food met maar 5 ingrediënten.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Halveer ondertussen de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten maar laat de steeltjes zitten. Verkruimel de geitenkaas en snijd de munt fijn.
Meng de quinoa met de gevulde paprika uit de oven, de helft van de geitenkaas en de helft van de munt. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Leg de paprikahelften op een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel het mengsel over de halve paprika’s. Verdeel de rest van de geitenkaas erover en bak de paprika’s ca. 20 min. in de oven. Bestrooi met de rest van de munt en serveer.
Gerelateerde recepten
Gevulde paprika met quinoa uit de oven
Geluk komt vanaf nu uit je eigen oven. Deze gevulde paprika met quinoa is warm vegetarisch comfort food met maar 5 ingrediënten.
hoofdgerecht
null personen
19 kcal
15 min. bereiden
20 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Halveer ondertussen de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten maar laat de steeltjes zitten. Verkruimel de geitenkaas en snijd de munt fijn.
Meng de quinoa met de gevulde paprika uit de oven, de helft van de geitenkaas en de helft van de munt. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Leg de paprikahelften op een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel het mengsel over de halve paprika’s. Verdeel de rest van de geitenkaas erover en bak de paprika’s ca. 20 min. in de oven. Bestrooi met de rest van de munt en serveer.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)200 g AH Biologisch quinoa
4 rode puntpaprika's
200 g geitenkaas schijfjes
15 g verse munt
550 g groentemix voor gevulde paprika in zak
Dit heb je nodig
bakpapier