Bruschetta met ricotta, grapefruit en basilicum met rosé
De ultieme smaaksensatie: bruschetta met ricotta, grapefruit en basilicum - de perfecte match voor jouw borrel!
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de uiteinden van de ciabatta (deze gebruik je niet) en snijd de rest van het brood in 14 gelijke plakken (per 14 stuks). Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met ⅓ van de olie, schep om en bak ca. 10 min. in de oven lichtbruin en krokant.
Snijd ondertussen met een scherp mes ⅚ van de grapefruit de schil en het witte vlies. Snijd de partjes tussen de vliesjes uit en vang het sap op. Snijd de overgebleven halve grapefruit in 4 plakken (per 14 stuks).
Snipper de sjalot. Haal de blaadjes van het basilicum en snijd grof, houd wat blaadjes apart voor de garnering. Meng de grapefruitparten en het opgevangen grapefruitsap met het gesneden basilicum, de sjalot, balsamicoazijn en de rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Bestrijk de bruschette met de ricotta en verdeel de grapefruitsalade erover. Verdeel de ijsblokjes over de glazen en schenk de Spritzante erover. Garneer met een schijfje grapefruit en de achtergehouden basilicum. Serveer de bruschette samen met de rosé.
Gerelateerde recepten
Bruschetta met ricotta, grapefruit en basilicum met rosé
De ultieme smaaksensatie: bruschetta met ricotta, grapefruit en basilicum - de perfecte match voor jouw borrel!
null porties
105 kcal
15 min. bereiden
10 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de uiteinden van de ciabatta (deze gebruik je niet) en snijd de rest van het brood in 14 gelijke plakken (per 14 stuks). Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met ⅓ van de olie, schep om en bak ca. 10 min. in de oven lichtbruin en krokant.
Snijd ondertussen met een scherp mes ⅚ van de grapefruit de schil en het witte vlies. Snijd de partjes tussen de vliesjes uit en vang het sap op. Snijd de overgebleven halve grapefruit in 4 plakken (per 14 stuks).
Snipper de sjalot. Haal de blaadjes van het basilicum en snijd grof, houd wat blaadjes apart voor de garnering. Meng de grapefruitparten en het opgevangen grapefruitsap met het gesneden basilicum, de sjalot, balsamicoazijn en de rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Bestrijk de bruschette met de ricotta en verdeel de grapefruitsalade erover. Verdeel de ijsblokjes over de glazen en schenk de Spritzante erover. Garneer met een schijfje grapefruit en de achtergehouden basilicum. Serveer de bruschette samen met de rosé.
variatietip:
bereidingstip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 afbakciabatta
3 el milde olijfolie
3 rode grapefruits
1 sjalot
15 g verse basilicum
2 el balsamicoazijn
150 g ricotta
20 ijsblokjes
600 ml mousserende rosé
Dit heb je nodig
bakpapier
champagnecoupes