Vegan kerstkrans van De Vegetarische Slager (advertentie)

• Pel en hak de knoflook fijn. Haal de tijmblaadjes van de takjes.

• Smelt de margarine in een grote koekenpan en wacht tot deze bruin begint te worden voordat je de vegan Kipstuckjes toevoegt. Bak de vegan Kipstuckjes 5-7 minuten tot ze lichtbruin zijn. Voeg de knoflook en ¾ van de tijmblaadjes toe en bak nog 2 minuten. Zet het vuur uit.

• Snijd ondertussen de vijgen in kleine partjes. Haal de kern uit de appels en snijd ze in stukjes van 1 centimeter. Hak de amandelen grof.

• Voeg de vijgen, de amandelen, de appel, ¾ van de uienchutney en de veenbessen toe aan de pan met de gebakken vegan Kipstuckjes en roer het door elkaar.

• Rol het deeg uit met het bakpapier en leg het op een bakplaat. Knip een zo groot mogelijke cirkel uit. Bewaar de rest van het deeg. Snijd 3 gleuven (circa 10 centimeter) kruislings in het midden van het deeg, zodat er 6 puntige vormen ontstaan.

• Verdeel de vegan Kipstuckjes en mix ze in een cirkel over het deeg, laat de gleuven in het midden en een rand van 1,5 centimeter rond de randen.

• Vouw de binnenste puntige vormen over de vulling. Snijd 6 grote puntige vormen uit het overgebleven deeg. Leg ze aan de buitenkant op gelijke afstanden langs de vulling.

• Maak de deegcirkel rond de vulling nat met wat koud water en vouw deze tegen de vulling en de bodems van de deegpunten.

• Zet de vegan krans minimaal 30 minuten (of een paar uur) in de koelkast.

• Verwarm de oven voor op 200 ºC. Bak de vegan kerstkrans goudbruin en gaar in ongeveer 30-35 minuten.

• Om dit vegan kerstrecept af te maken, besmeer je de vulling met de rest van de uienchutney en bestrooi je met de rest van de tijm.

algemeen:

algemeen: