Appeltaart-panna cotta met gouden karamelsaus
Leuk voor de kids: deze romige puddinkjes smaken naar appeltaart! Dat is nog eens een leuke, lekkere twist op de klassieke panna cotta.
Aan de slag
Week de gelatine minimaal 10 min. in koud water. Verwarm de slagroom met 50 gram suiker (per 6 porties) in een pan op middelhoog vuur en roer tot de suiker volledig is opgelost, dit duurt ca. 5 min. Let op: het mengsel mag heet worden, maar niet koken. Haal van het vuur.
Knijp de gelatine uit en roer goed door het warme roommengsel, totdat de gelatine helemaal is opgelost. Roer het vanille-extract erdoor en laat in ca. 5 min. iets afkoelen tot kamertemperatuur. Leg de bakvorm op een plat bord of plank en schenk het roommengsel in de vormpjes. Zet minimaal 4 uur of langer afgedekt in de koelkast.
Snijd ondertussen de ongeschilde appels in kleine blokjes van een ½ cm. Verhit de boter in een koekenpan en bak de appel met de rest van de suiker en kaneel ca. 10 min. op middelhoog vuur tot de appel zacht is.
Verwarm vlak voor het serveren de gouden chocoladesaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verkruimel de speculaas fijn en schep door de appelblokjes.
Haal de de panna cotta voorzichtig uit de vormpjes. Schep de appel ernaast en verdeel de gouden chocoladesaus en het bladgoud erover.
Gerelateerde recepten
Appeltaart-panna cotta met gouden karamelsaus
Leuk voor de kids: deze romige puddinkjes smaken naar appeltaart! Dat is nog eens een leuke, lekkere twist op de klassieke panna cotta.
nagerecht
null porties
295 kcal
30 min. bereiden
240 min. wachten
Aan de slag
Week de gelatine minimaal 10 min. in koud water. Verwarm de slagroom met 50 gram suiker (per 6 porties) in een pan op middelhoog vuur en roer tot de suiker volledig is opgelost, dit duurt ca. 5 min. Let op: het mengsel mag heet worden, maar niet koken. Haal van het vuur.
Knijp de gelatine uit en roer goed door het warme roommengsel, totdat de gelatine helemaal is opgelost. Roer het vanille-extract erdoor en laat in ca. 5 min. iets afkoelen tot kamertemperatuur. Leg de bakvorm op een plat bord of plank en schenk het roommengsel in de vormpjes. Zet minimaal 4 uur of langer afgedekt in de koelkast.
Snijd ondertussen de ongeschilde appels in kleine blokjes van een ½ cm. Verhit de boter in een koekenpan en bak de appel met de rest van de suiker en kaneel ca. 10 min. op middelhoog vuur tot de appel zacht is.
Verwarm vlak voor het serveren de gouden chocoladesaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verkruimel de speculaas fijn en schep door de appelblokjes.
Haal de de panna cotta voorzichtig uit de vormpjes. Schep de appel ernaast en verdeel de gouden chocoladesaus en het bladgoud erover.
bereidingstip:
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 blaadjes gelatine
300 ml verse slagroom
70 g kristalsuiker
½ tl vanille-extract
2 zoete kleine appeltjes
20 g ongezouten roomboter
¼ tl gemalen kaneel
½ tube AH Excellent gouden chocoladesaus
30 g bakkersspeculaas
1 vel AH Excellent bladgoud
Dit heb je nodig
siliconen bakvorm kerstboompjes