bewaar

Tarte tatin (omgekeerde appeltaart)

Name: Tarte tatin (omgekeerde appeltaart)
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: frans
Ingredients: 15 g ongezouten roomboter; 100 g fijne kristalsuiker; 1 el kraanwater; 5 Elstar appels; 230 g koelvers taartdeeg voor zoet of hartig

Al sinds 1900 is de tarte tartin (omgekeerde appeltaart) wereldberoemd en dat is niet voor niets. Probeer de Franse klassieker zelf eens te maken!

215 kcal (Voedingswaarden)

25 min. bereiden / 35 min. oventijd / 15 min. wachten

5 ingrediënten

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de quichevorm in met de boter.

Doe de suiker en het water in een steelpan en breng aan de kook. Laat zachtjes koken tot een diepgoudbruine karamel. Schenk de karamel in de quichevorm.

Schil ondertussen de appels, snijd in kwarten en verwijder het klokhuis. Leg met de bolle kant naar beneden op de karamel in de quichevorm. Leg het deeg over de appels, stop binnen de rand van de quichevorm. Bak de tarte tatin ca. 35 min. in het midden van de oven.

Neem uit de oven en laat 15 min. afkoelen. Leg een schaal op de vorm en keer om, zodat de taart uit de vorm komt. Pas op, de nog vloeibare karamel is erg heet!

variatietipHoud je van karamel met zeezout, strooi dan wat zeezoutvlokken over de taart als deze net uit de vorm is.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten