Lamslapjes met saffraan en kikkererwten
Aan de slag
Saffraandraadjes 5 min. weken in 2 el water. In grote koekenpan 2 el olie verhitten en hierin abrikozen op laag vuur bakken. Tomatenblokjes inclusief vocht en saffraan toevoegen en geheel aan de kook brengen, op smaak brengen met zout en peper. Tomatenmengsel op laag vuur 10 min. laten sudderen, laatste 5 min. kikkererwten erdoor roeren en meeverwarmen. Intussen grillpan verhitten. Lamsvlees met rest van olie insmeren en in 2 min. per zijde op hoog vuur gaargrillen. Lamsvlees met zout en peper bestrooien. Kikkererwten met saus over vier borden verdelen en lamsvlees ernaast leggen. Lekker met brood.
Gerelateerde recepten
Lamslapjes met saffraan en kikkererwten
hoofdgerecht
null personen
400 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Saffraandraadjes 5 min. weken in 2 el water. In grote koekenpan 2 el olie verhitten en hierin abrikozen op laag vuur bakken. Tomatenblokjes inclusief vocht en saffraan toevoegen en geheel aan de kook brengen, op smaak brengen met zout en peper. Tomatenmengsel op laag vuur 10 min. laten sudderen, laatste 5 min. kikkererwten erdoor roeren en meeverwarmen. Intussen grillpan verhitten. Lamsvlees met rest van olie insmeren en in 2 min. per zijde op hoog vuur gaargrillen. Lamsvlees met zout en peper bestrooien. Kikkererwten met saus over vier borden verdelen en lamsvlees ernaast leggen. Lekker met brood.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 envelopje saffraan
3 eetlepels olijfolie
100 g gedroogde abrikozen
1 blik tomatenblokjes
1 blik kikkererwten
400 g lamslapjes
Dit heb je nodig
grillpan