Spaghetti met courgette-muntsaus en kip
Aan de slag
Kook spaghetti volgens aanwijzingen op verpakking. Maak courgettes schoon en snijd in stukjes. Pel en snipper ui en knoflook. Maak munt schoon en hak fijn. Snijf kipfilets in reepjes en meng met ketjap manis, helft knoflook en helft komijn. Verhit in koekenpan 1 el olie en bak kipreepjes 10 min. Verhit in diepe pan 1 el olie en bak courgette met ui 3 minuten al omscheppend. Voeg rest knoflook en komijn toe en bak 1 min. Schep helft in koekenpan bij kip en bak 1 min. Voeg aan diepe pan 3 dl water toe en kook rest van courgette 5 min. Pureer met staafmixer. Roer kip en munt door courgettesaus. Schep spaghetti met daarop courgette-kipmengsel op vier borden.
Gerelateerde recepten
Spaghetti met courgette-muntsaus en kip
hoofdgerecht
null personen
535 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Kook spaghetti volgens aanwijzingen op verpakking. Maak courgettes schoon en snijd in stukjes. Pel en snipper ui en knoflook. Maak munt schoon en hak fijn. Snijf kipfilets in reepjes en meng met ketjap manis, helft knoflook en helft komijn. Verhit in koekenpan 1 el olie en bak kipreepjes 10 min. Verhit in diepe pan 1 el olie en bak courgette met ui 3 minuten al omscheppend. Voeg rest knoflook en komijn toe en bak 1 min. Schep helft in koekenpan bij kip en bak 1 min. Voeg aan diepe pan 3 dl water toe en kook rest van courgette 5 min. Pureer met staafmixer. Roer kip en munt door courgettesaus. Schep spaghetti met daarop courgette-kipmengsel op vier borden.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)3½ kg volkorenspaghetti
2 courgette
2 uien
2 tenen knoflook
1 bakje verse munt
1 schaal kipfilet
2 el ketjap manis
1 tl gemalen komijn
2 el traditionele olijfolie
Dit heb je nodig
staafmixer