Auberginetaart met shii-take en bosuitjes
Aan de slag
Bladerdeeg ontdooien. Oven op 225 °C voorverwarmen. In hapjespan olie verhitten en aubergine zachtjes 5 min. bakken. Shii-takes en bosuitjes toevoegen en 5 min. meebakken. Groenten op smaak brengen met zout en peper en laten afkoelen. Ei en crème fraîche in kom losroeren met kurkuma, korianderzaad en 1/2 tl zout en peper. Quichevorm bekleden met bladerdeeg. Aubergine, shii-takes en bosui op bladerdeeg leggen en eimengsel erbij schenken. Ricotta erover verdelen. Quiche in midden van oven in ca. 40 min. goudbruin en gaar bakken.
Gerelateerde recepten
Auberginetaart met shii-take en bosuitjes
bijgerecht
null personen
525 kcal
25 min. bereiden
40 min. wachten
Aan de slag
Bladerdeeg ontdooien. Oven op 225 °C voorverwarmen. In hapjespan olie verhitten en aubergine zachtjes 5 min. bakken. Shii-takes en bosuitjes toevoegen en 5 min. meebakken. Groenten op smaak brengen met zout en peper en laten afkoelen. Ei en crème fraîche in kom losroeren met kurkuma, korianderzaad en 1/2 tl zout en peper. Quichevorm bekleden met bladerdeeg. Aubergine, shii-takes en bosui op bladerdeeg leggen en eimengsel erbij schenken. Ricotta erover verdelen. Quiche in midden van oven in ca. 40 min. goudbruin en gaar bakken.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)4 plakjes roomboterbladerdeeg
2 eetlepels olijfolie
1 aubergine
200 g shii-takes
6 bosuitjes
2 eieren
125 ml crème fraîche
2 eetlepels gemalen kurkuma (koenjit)
2 eetlepels gemalen koriander (ketoembar)
100 g ricotta
Dit heb je nodig
quichevorm (doorsnede 22 cm), ingevet