Perziksalade
Aan de slag
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de komijn totdat de geur vrijkomt. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Rasp de gember. Klop een dressing van de rasp, de helft van het citroensap, de gember, olie, koriander, komijn, peper en zout.
Meng in een kom de spinazie, munt en dressing. Verdeel de salade over 2 borden. Leg de perzik op de salade en besprenkel met de rest van het citroensap.
Gerelateerde recepten
Perziksalade
voorgerecht
null personen
115 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de komijn totdat de geur vrijkomt. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Rasp de gember. Klop een dressing van de rasp, de helft van het citroensap, de gember, olie, koriander, komijn, peper en zout.
Meng in een kom de spinazie, munt en dressing. Verdeel de salade over 2 borden. Leg de perzik op de salade en besprenkel met de rest van het citroensap.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)½ tl gemalen komijn
½ citroen
1 cm verse gember
2 el zonnebloemolie
¼ tl gemalen koriander
75 g spinazie
½ bakje verse munt
2 rijpe perziken