Quinoasalade met zalm op de huid
De licht nootachtige smaak is heerlijk in deze kruidige salade met gebakken zalm.
Aan de slag
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Boen de limoen schoon. Rasp de groene schil van de limoenen en pers de vruchten uit. Roer de quinoa los met een vork. Voeg het rasp, sap, wat olie en de Tabasco toe. Laat 10 min. afkoelen.
Houd per persoon een takje dille achter voor garnering. Snijd de rest fijn. Snijd de bosui in ringetjes. Snijd de blaadjes van de peterselie fijn. Snijd de rucola fijn. Schep de dille, bosui, peterselie en rucola door de quinoa. Breng op smaak met peper en zout.
Dep de zalm droog met keukenpapier en bestrijk met wat olie. Bestrooi met peper en zout. Verhit de grillpan en gril de zalm in 5 min. gaar. Keer halverwege. Verdeel de quinoa over de borden en leg de zalm erop. Verdeel de yoghurt over de zalm en garneer met de achtergehouden dille. Bestrooi met wat (versgemalen) zwarte peper.
Citrus snijden
Instructievideo - 01:15 min.
Gerelateerde recepten
Quinoasalade met zalm op de huid
De licht nootachtige smaak is heerlijk in deze kruidige salade met gebakken zalm.
hoofdgerecht
null personen
685 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Boen de limoen schoon. Rasp de groene schil van de limoenen en pers de vruchten uit. Roer de quinoa los met een vork. Voeg het rasp, sap, wat olie en de Tabasco toe. Laat 10 min. afkoelen.
Houd per persoon een takje dille achter voor garnering. Snijd de rest fijn. Snijd de bosui in ringetjes. Snijd de blaadjes van de peterselie fijn. Snijd de rucola fijn. Schep de dille, bosui, peterselie en rucola door de quinoa. Breng op smaak met peper en zout.
Dep de zalm droog met keukenpapier en bestrijk met wat olie. Bestrooi met peper en zout. Verhit de grillpan en gril de zalm in 5 min. gaar. Keer halverwege. Verdeel de quinoa over de borden en leg de zalm erop. Verdeel de yoghurt over de zalm en garneer met de achtergehouden dille. Bestrooi met wat (versgemalen) zwarte peper.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)275 g quinoa
2 limoenen
6 el olijfolie extra vierge
3 druppels tabasco
20 g verse dille
3 bosuien
20 g verse platte peterselie
75 g rucola
4 zalmfilets op de huid
4 el Griekse yoghurt
Dit heb je nodig
grillpan