Paastulband
Fantastisch brood met abrikozen, pijnboompitten en rozemarijn. Dat mag ieder weekend wel op tafel.
Aan de slag
Rasp de schil van de sinaasappel boven de kom. Pers de sinaasappel uit. Knip de abrikozen in stukjes. Breng in een pan het sinaasappelsap met het water, rozijnen en abrikozen aan de kook. Verwarm ca. 10 min. zachtjes en laat het vocht verdampen. Laat ca. 5 min. afkoelen. Rooster de de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan en laat afkoelen op eenbordje. Ris de rozemarijnnaaldjes van de takjes en hak fijn. Vet de tulbandvorm dun in.
Meng in een kom broodmix, pijnboompitten, rozemarijn, sinaasappelrasp, suiker en kardemom door elkaar. Meng met een mixer handwarm water erdoor. Blijf mengen tot er een elastisch deeg ontstaat. Meng het rozijnenmengsel erdoor.
Vorm het deeg tot wordt en leg in de tulbandvorm. Dek af met aluminiumfolie en laat op een warme plaats ca. 30 min. rijzen.
Verwarm intussen de oven voor op 200 °C of gasovenstand 4. Bak het brood (met aluminiumfolie erop) in het midden van de oven ca. 20 min. Haal het aluminiumfolie erg en bak het brood in nog ca. 10 min. goudbruin en gaar. Laat het brood uit de oven ca. 5 min. in de vorm afkoelen.
Leg een grote schaal op de vorm, keer samen en laat het brood uit de vorm glijden. Bestrijk met boter. Bestrooi royaal met poedersuiker. Laat de tulband afkoelen en bestrooi vlak voor het ontbijt opnieuw met poedersuiker.
Gerelateerde recepten
Paastulband
Fantastisch brood met abrikozen, pijnboompitten en rozemarijn. Dat mag ieder weekend wel op tafel.
null personen
165 kcal
55 min. bereiden
30 min. oventijd
Aan de slag
Rasp de schil van de sinaasappel boven de kom. Pers de sinaasappel uit. Knip de abrikozen in stukjes. Breng in een pan het sinaasappelsap met het water, rozijnen en abrikozen aan de kook. Verwarm ca. 10 min. zachtjes en laat het vocht verdampen. Laat ca. 5 min. afkoelen. Rooster de de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan en laat afkoelen op eenbordje. Ris de rozemarijnnaaldjes van de takjes en hak fijn. Vet de tulbandvorm dun in.
Meng in een kom broodmix, pijnboompitten, rozemarijn, sinaasappelrasp, suiker en kardemom door elkaar. Meng met een mixer handwarm water erdoor. Blijf mengen tot er een elastisch deeg ontstaat. Meng het rozijnenmengsel erdoor.
Vorm het deeg tot wordt en leg in de tulbandvorm. Dek af met aluminiumfolie en laat op een warme plaats ca. 30 min. rijzen.
Verwarm intussen de oven voor op 200 °C of gasovenstand 4. Bak het brood (met aluminiumfolie erop) in het midden van de oven ca. 20 min. Haal het aluminiumfolie erg en bak het brood in nog ca. 10 min. goudbruin en gaar. Laat het brood uit de oven ca. 5 min. in de vorm afkoelen.
Leg een grote schaal op de vorm, keer samen en laat het brood uit de vorm glijden. Bestrijk met boter. Bestrooi royaal met poedersuiker. Laat de tulband afkoelen en bestrooi vlak voor het ontbijt opnieuw met poedersuiker.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 perssinaasappel
100 g gedroogde abrikozen zonder pit
100 ml water
125 g rozijnen
50 g pijnboompitten
2 stuks takjes rozemarijn
500 g broodmix wit
2 el witte basterdsuiker
1 tl gemalen kardemomvruchten
3 el olijfolie extra vierge
300 ml kraanwater
25 g ongezouten roomboter
Dit heb je nodig
tulbandvorm inhoud ca. 1 1/2 liter
mixer